SALADES COMPOSEES
croûton, lardon, fourme chaude
• Salade Périgourdine : 15.00 €
magret de canard fumé, foie gras de canard, toast
• Salade Landaise : 10.00 €
magret de canard fumé, croûtons, gésier, foie de volaille
ENTREES FROIDES
• Médaillon de saumon garni : 10 €
• Médaillon de brochet garni : 10 €
• Saumon entier Bellevue (environ 12 à 15 parts) : 130 €
• Brochet entier Bellevue (environ 10 à 12 parts) : 130 €
• Saumon fumé & ses toasts : 9 €
• Terrine de poisson fin : 5 €
• Homard mayonnaise : suivant le cour
• Demi-queue de langouste à la Parisienne : suivant le cour
• Œuf poché aux écrevisses : 5 €
• Assiette de 3 charcuteries : 8 €
jambon cru, saucisson, terrine ou galantine au choix
• Foie gras de canard maison & sa confiture d’oignon : 10 €
• Galantines : 7 €
canard pistaché / lapin noisettes / chevreuil / sanglier